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“雙碳”背景下，“綠色革命”席卷各行各業。作為百姓生活的基礎和國民經濟的支柱，食品行業一直是碳排放“大戶”。其中，冷凍食品及相關產業鏈又是能耗的主要來源。低碳發展迫在眉睫，食品行業如何加速綠色轉型，成為碳減排“先鋒”？我們將從行業現狀、產銷生命周期等角度探索食品綠色轉型思路。
食品行業的碳減排現狀
俗話說：“民以食為天。”中國美食不僅凝結著幾千年的歷史文化，更連接著人與人之間的情感。近年來，工業化造就了食品行業的飛速發展，也帶來了不可忽視的能源消耗和碳排放。據統計，全球約三分之一的溫室氣體由食品行業產生。
作為全國首批布局分布式清潔能源領域的服務商，聯盛新能源一直以來十分關注食品行業的綠色發展。5月8日，聯盛新能源攜手中國綠色食品協會碳中和專業委員會舉辦了農食低碳可持續發展座談會，與會嘉賓圍繞低碳技術轉型、碳足跡管理等話題展開交流探討。
冷凍食品及冷鏈行業的碳減排是會議的重點議題之一。全球市場對冷凍食品的需求逐年攀升，然而食品冷凍工業卻是能耗“巨頭”。數據顯示，制冷所需能耗占冷凍食品生產企業全年能耗的70%以上。中國綠色食品協會碳中和專業委員會主任李可心指出：“食品行業必須積極承擔減碳這一社會責任，重點是要幫助相關企業降低冷鏈及生產加工環節的能耗。”上海海洋大學食品學院院長謝晶教授則給出了針對性的建議：“在冷鏈，特別是冷庫環節引入綠電和蓄能技術，能有效降低冷鏈行業整體能耗。“
冷凍食品全生命周期綠色轉型思路
聯盛新能源聚焦冷凍食品全生命周期的能耗情況，研究并總結了一套綠色轉型策略。讓我們跟隨冷凍食品生產加工、儲藏、運輸以及銷售等產銷全流程，一起探索實用的碳減排措施。
【生產加工】：食品冷凍加工過程涉及大量能源消耗，對食品加工制造企業來說，采用綠色電力替代是最經濟實惠的減排手段。聯盛新能源為上海來伊份工廠建設了屋頂光伏電站，每年可提供清潔電力超65萬度（約占廠區年用電量的40%）。
聯盛新能源-上海來伊份0.68MW分布式光伏項目
【冷凍儲藏】：食品冷凍儲藏常用的冷庫是典型的高耗能產業。據統計，中國冷庫每年電費消耗就超過800億元。目前，已有企業開始探索“光伏 冷庫”組合，通過屋頂光伏所發綠電供應冷庫運行。以占地1.2萬平米的冷庫為例，在屋頂建設1.2MW光伏電站，預計每年減少碳排放1316噸，節約電費96萬元。
（昆山某物流園區冷庫 來源：中物聯冷鏈委官微）
【運輸配送】：在冷鏈物流環節，使用新能源車、發展綠色低碳包裝等也是減少碳排放的有效手段。氫能車因其零碳排、續航長、加注快等優勢，正在成為冷鏈運輸領域的“新寵”。同時，在包裝環節使用可降解新材料、建立包裝回收體系等，可大力推進冷鏈物流綠色發展。
氫能物流車
【銷售環節】：銷售環節主要涉及商場、超市等商業建筑用能。據統計，商業建筑的碳排放強度遠高于全國及民用住宅平均水平。在商場運營中，一方面可通過屋頂光伏等綠電的供應實現清潔能源替代，另一方面可采用能源管理系統實現數字化實時用能管理、提升能效。
聯盛新能源-上海世貿商城0.45MW分布式光伏項目
攜手打造“綠色食品”生態鏈
作為全國首批布局工商業光伏賽道的綠電服務商，聯盛新能源已助力十多個行業加速綠色轉型。在食品行業，先后為娃哈哈、統一、世貿商城等知名企業量身打造了綠電轉型方案，積累了豐富的項目落地經驗。
近期，聯盛新能源還與施耐德電氣簽署戰略合作協議，將在智慧能源運營管理、綠色智能制造等領域深度合作，并積極探索智能配電、碳資產管理等多元化綜合能源服務。未來，聯盛新能源將攜手施耐德電氣，為生產加工、儲藏、運輸等食品全產業鏈定制專屬“綠電轉型 能源”管理解決方案，引領食品綠色“轉身”新風尚。（秦天怡）
