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近日，由中國食品工業(yè)協(xié)會主辦、舍得酒業(yè)承辦的《壇貯老酒（濃香型白酒）》團體標準（以下簡稱團標）發(fā)布會暨舍得“老酒戰(zhàn)略2.0”發(fā)布會在北京舉行。
會上，“濃香型壇貯老酒團體標準正式發(fā)布！”舍得酒業(yè)董事長蒲吉洲表示，未來五年舍得酒業(yè)的“老酒戰(zhàn)略2.0”，將實現(xiàn)從“重開創(chuàng)”到“強引 領(lǐng)”的角色轉(zhuǎn)變。
從“老酒戰(zhàn)略1.0”到“老酒戰(zhàn)略2.0”
在眾多白酒企業(yè)中，舍得酒業(yè)是將老酒上升到企業(yè)戰(zhàn)略層面的。早在2015年，“老酒”這個概念就出現(xiàn)在了舍得酒業(yè)年報之中。此后，舍得酒業(yè)積極組織落地老酒戰(zhàn)略，持續(xù)推進舍得老酒的品牌、產(chǎn)品、營銷和推廣工作。
2019年，中國酒業(yè)協(xié)會曾發(fā)布報告，未來三年老酒市場將達到千億規(guī)模，老酒成為高端白酒品牌的又一個風(fēng)口。同年，舍得老酒戰(zhàn)略正式提出，旨在打造產(chǎn)品的高品質(zhì)和稀缺屬性，將“成為中國老酒第 一品牌”視為戰(zhàn)略目標。2021年，融入復(fù)星之后，在其賦能下，舍得酒業(yè)持續(xù)深化落地老酒戰(zhàn)略。
截至目前，基于“老酒”“生態(tài)”“文化”優(yōu)勢，舍得酒業(yè)總結(jié)并率先制定老酒戰(zhàn)略，在細分賽道市場一路領(lǐng) 先。
產(chǎn)品層面，舍得酒業(yè)堅定多品牌矩陣戰(zhàn)略，在多價位段落子布局，聚焦打造品味舍得、藏品舍得10年、沱牌特級T68等高品質(zhì)戰(zhàn)略單品；品牌層面，舍得酒業(yè)堅定“老酒+文化”賦能，持續(xù)鍛造品牌自有IP《舍得智慧人物》，以嘉賓對話的形式深挖“舍得精神”價值內(nèi)涵，借文化穿透實現(xiàn)品牌入心。
按照業(yè)內(nèi)人士的說法，舍得老酒戰(zhàn)略順應(yīng)了高端、次高端白酒市場擴容趨勢，圍繞老酒戰(zhàn)略，舍得酒業(yè)加強產(chǎn)品、品牌、市場布局，打出一套漂亮的組合拳，營收、凈利潤節(jié)節(jié)攀升。
過去三年的年報，舍得酒業(yè)都將營收增長歸因于“推進老酒戰(zhàn)略，老酒品質(zhì)進一步得到認可”。2021年至2023年，其營收由49.7億元，增長至60.56億元，再增長至70.8億元。
此次，舍得酒業(yè)對外發(fā)布“老酒戰(zhàn)略2.0”， 開啟舍得“老酒戰(zhàn)略2.0”發(fā)展新階段。這也意味著，在2019年提出老酒戰(zhàn)略的5年后，舍得酒業(yè)宣布下一個5年，將繼續(xù)強化自己的老酒標簽。
《壇貯老酒（濃香型白酒）》團體標準意義非凡
眾所周知，“酒是陳的香”的觀點早已深入人心。在中國的歷史長河中，白酒見證了無數(shù)的盛世繁華，承載了中華民族的情感與記憶。因此，白酒不僅僅是一種飲料，更是一種文化，一種情感，一種傳統(tǒng)。
也正因為白酒“不同尋常”的地位與身份，隨著國內(nèi)經(jīng)濟的發(fā)展、物質(zhì)的豐富，越來越關(guān)注精神需求的消費者開始為找尋、珍藏一瓶“陳年老酒”而四處奔走， 老酒收藏價值被更廣泛消費者認可。
然而，陳年老酒市場魚龍混雜，購買渠道也是五花八門。此外，老酒的售價也不固定，有很多消費者在購買老酒的時候都會心存疑慮，主要是擔(dān)心買到假酒，對于普通消費者而言，由于缺乏相關(guān)的鑒別知識，很可能花大價錢買到假酒。
而導(dǎo)致上述一切有可能發(fā)生的因素就是沒有“標準定義與規(guī)范”。按照業(yè)內(nèi)資深人士的說法，由于業(yè)內(nèi)并沒有標準定義和規(guī)范，這就造成了無法體現(xiàn)壇貯老酒獨特工藝、產(chǎn)品特點以及質(zhì)量要求的痛點和堵點，制約了老酒市場健康、科學(xué)和可持續(xù)發(fā)展。
舍得酒業(yè)提出向中國食品工業(yè)協(xié)會申請制定《壇貯老酒（濃香型白酒）》團體標準，它的意義在于對生產(chǎn)經(jīng)營行為負責(zé)，能夠使壇貯老酒的生產(chǎn)有章可循。”
中國食品工業(yè)協(xié)會副會長馬勇對團標的發(fā)布實施給予了積極評價：“標準引 領(lǐng)、守正創(chuàng)新是白酒企業(yè)提質(zhì)增效，實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展的重要途徑。
中國食品工業(yè)協(xié)會楊強對團標進行了宣講。他表示，濃香型壇貯老酒團標是國內(nèi)壇貯老酒團體標準，填補了中國白酒行業(yè)標準體系的空白，提升了壇貯老酒的科技內(nèi)涵、價值內(nèi)涵、風(fēng)格內(nèi)涵。
國白酒泰斗高景炎在現(xiàn)場表示，老酒產(chǎn)品的發(fā)展離不開規(guī)范的表達，更離不開標準體系的建設(shè)。“《壇貯老酒（濃香型白酒）》團體標準的發(fā)布，是舍得酒業(yè)在中國食品工業(yè)協(xié)會的帶領(lǐng)下，為行業(yè)開了個好頭。”
舍得酒業(yè)的下一個五年注定“更精彩”！
從“重開創(chuàng)”到“強引 領(lǐng)”，從“好老酒”到“老酒好”， 舍得老酒戰(zhàn)略進入2.0時代……
舍得酒業(yè)董事長蒲吉洲表示，舍得酒業(yè)“老酒戰(zhàn)略2.0”的核心內(nèi)容，就是“要堅定‘一核四維’核心思想，強化‘四個體系’建設(shè)，構(gòu)建‘一個領(lǐng) 先三個優(yōu)勢’，夯實‘壇貯老酒市場化形象’，實現(xiàn)從‘重開創(chuàng)’到‘強引 領(lǐng)’的角色轉(zhuǎn)變。”
“一個領(lǐng) 先”，即“標準領(lǐng) 先”！這也是舍得作為《壇貯老酒（濃香型白酒）》團體標準的倡導(dǎo)者、推動者和參與者的意義所在。
標準將給老酒市場帶來良幣驅(qū)逐劣幣的全新局面；標準有利于讓消費者更加容易認知、分辨和體驗“老酒好”；標準也將讓老酒的流通渠道和終端銷售迎來更加放心、舒心的營商環(huán)境；標準還將帶動上下游伙伴形成一致的價值追求，使“共同富裕、全員共創(chuàng)業(yè)”成為凝聚全價值鏈的共同綱領(lǐng)。
在標準之外，蒲吉洲還強調(diào)，舍得酒業(yè)將構(gòu)建三個優(yōu)勢，通過強化認知優(yōu)勢、量化支撐優(yōu)勢和體驗優(yōu)勢，促進舍得老酒由首發(fā)優(yōu)勢向規(guī)模優(yōu)勢轉(zhuǎn)變。
建立舍得老酒的認知優(yōu)勢，讓“舍得酒，每一瓶都是老酒”的品質(zhì)承諾更加深入人心。建立舍得老酒量化支撐優(yōu)勢，讓舍得老酒的比較優(yōu)勢更加量化。建立舍得老酒體驗優(yōu)勢，為消費者提供更具體、更有調(diào)性、更念念不忘的深度體驗。
舍得酒業(yè)總裁唐琿表示，未來舍得酒業(yè)將以“生態(tài)貯存+生態(tài)釀造=生態(tài)老酒”為出發(fā)點，通過強化“四個體系”建設(shè)，推進《壇貯老酒（濃香型白酒）》標準貫徹落實，鍛造舍得老酒的核心競爭力，讓“舍得”與“老酒”劃上更緊密的等號關(guān)系。
舍得酒業(yè)老酒戰(zhàn)略2.0時代的開啟，對于推動中國白酒的高質(zhì)量發(fā)展具有意義。現(xiàn)場，參會嘉賓都給予了積極、肯定評價，“他們”認為，在舍得酒業(yè)老酒戰(zhàn)略2.0的帶動下，老酒市場將迎來高質(zhì)量發(fā)展新階段，舍得酒業(yè)的下一個5年也將更加精彩，值得期待。（文章來源：賣酒狼圈子）
